Glucose

D-Glucose

Danh pháp IUPAC

- Dạng mạch thẳng: Pentahidroxihexanal
- Dạng mạch vòng: L-Glucose

Tên khác

Glucozơ, Dextrose

Nhận dạng

Viết tắt

Glc

Số CAS

50-99-7

PubChem

5793

Số EINECS

200-075-1

Mã ATC

B05CX01,V04CA02 (WHO) , V06DC01 (WHO)

Ảnh Jmol-3D

ảnh
ảnh 2

SMILES

đầy đủ

OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C H](O)[C H]1O
Bạn đang xem: công thức phân tử của glucozơ
C([C H]1[C@H]([C H]([C@H]([C@H](O1)O)O)O)O)O

Thuộc tính

Công thức phân tử

C₆H₁₂O₆

Khối lượng mol

180.16 g/mol

Khối lượng riêng

1.54 g/cm³

Điểm giá chảy

α-D-glucose: 146 °C
β-D-glucose: 150 °C

Điểm sôi

Độ hòa tan vô nước

91 g/100 ml (25 °C)

Độ hòa tan vô methanol

0.037 M

Độ hòa tan vô ethanol

0.006 M

Độ hòa tan vô tetrahydrofuran

0.016 M

Nhiệt hóa học

Enthalpy
hình trở thành Δ_fH^o₂₉₈

−1271 kJ/mol

DeltaHc

−2805 kJ/mol

Entropy mol chi phí chuẩn chỉnh S^o₂₉₈

209.2 J K⁻¹ mol⁻¹

Các nguy hiểm hiểm

MSDS

ICSC 0865

Chỉ mục EU

not listed

Trừ Lúc sở hữu chú giải không giống, tài liệu được hỗ trợ cho những vật tư vô hiện trạng chi phí chuẩn chỉnh của bọn chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).

kiểm chứng (cái gì ?)

Tham khảo hộp thông tin

Glucose hay còn gọi là đường glucô, đường glu là 1 trong những loại monosaccharide với công thức phân tử C₆H₁₂O₆ và phổ cập nhất. Glucose đa phần được đưa đến tự thực vật và đa số những loại tảo vô quy trình quang quẻ hợp ý kể từ nước và CO₂, dùng tích điện kể từ độ sáng mặt mũi trời. Tại ê, nó được dùng muốn tạo đi ra cellulose vô trở thành tế bào và tinh anh bột. Trong gửi hóa tích điện, glucose là mối cung cấp vật liệu cần thiết nhất vô toàn bộ những loại vật muốn tạo đi ra tích điện vô quy trình thở tế bào. Trong thực vật nó được tàng trữ đa phần ở dạng cellulose và tinh anh bột (hỗn hợp ý bao gồm bộ phận đó là amilose mạch đơn và amylopectin ở dạng mạch phân nhánh), còn ở động vật hoang dã nó được tàng trữ vô glycogen. Dạng glucose xuất hiện tại vô ngẫu nhiên là D-glucose, trong những khi ê L-glucose được tạo ra tổng phù hợp với con số kha khá nhỏ và sở hữu vai trò thấp rộng lớn.

Dung dịch Glucose 5% là hỗn hợp đàng tiêm tĩnh mạch máu, trực thuộc Danh sách những loại thuốc chữa bệnh quan trọng nhất của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và là loại thuốc chữa bệnh cần thiết nhất quan trọng vô khối hệ thống nó tế cơ bạn dạng. Tên glucose bắt mối cung cấp kể từ giờ Pháp kể từ giờ Hy Lạp ('glukos'), Tức là "ngọt" kể từ rượu ko lên men, quy trình tiến độ thứ nhất vô quy trình tạo ra rượu chát. Hậu tố " -ose " là 1 trong những phân loại chất hóa học, biểu thị nó là 1 trong những loại đàng.Trong khi nó còn phân cực

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose phiên thứ nhất được phân lập kể từ nho thô vô năm 1747 tự ngôi nhà chất hóa học người Đức Andreas Marggraf. Glucose được trị hiện tại vô nho tự Johann Tobias Lowitz vô năm 1792 và được thừa nhận là không giống với đàng mía (saccarozo). Glucose là thuật ngữ được đề ra tự Jean Baptiste Dumas vô năm 1838, đã sở hữu ưu thế trong những tư liệu chất hóa học. Friedrich August Kekulé tiếp tục khuyến cáo thuật ngữ dextrose (từ Latin: dexter = mặt mũi phải), cũng chính vì vô hỗn hợp D-glucose của nước, mặt mũi phẳng lì của độ sáng phân vô cùng tuyến tính được cù sang trọng cần, còn L-glucose gửi độ sáng phân vô cùng tuyến tính sang trọng trái khoáy.

Glucose là 1 trong những trong mỗi yêu cầu cầu quan trọng nhất của không ít loại vật, nên sự nắm rõ đúng mực về công thức phân tử và cấu tạo chất hóa học của chính nó tiếp tục góp thêm phần rất rộng vô sự tiến thủ cỗ cộng đồng vô chất hóa học cơ học. Sự nắm rõ này phần rộng lớn là dựa vào sản phẩm những phân tích của Emil Fischer, một ngôi nhà chất hóa học người Đức đã nhận được được phần thưởng Nobel về chất hóa học năm 1902 mang lại những trị hiện tại của ông. Từ năm 1891 cho tới 1894, Fischer tiếp tục thiết lập thông số kỹ thuật chất hóa học lập thể của toàn bộ những loại đàng tiếp tục biết và Dự kiến đúng mực những đồng phân rất có thể sở hữu của bọn chúng, vận dụng lý thuyết về những vẹn toàn tử carbon ko đối xứng của cầu xin 't Hoff.

Nhờ vô trị hình thành sự gửi hóa glucose, Otto Meyerhof đã nhận được được phần thưởng Nobel về tâm sinh lý học tập hoặc nó học tập năm 1922. Hans von Euler-Chelpin đã và đang được trao phần thưởng Nobel về chất hóa học cùng theo với Arthur Harden năm 1929 tự "Nghiên cứu giúp về quy trình lên men của mình đàng và những enzyme vô quy trình này ". Năm 1947, Bernardo Houssay (phát hình thành tầm quan trọng của tuyến yên tĩnh vô quy trình gửi hóa glucose và carbohydrate) tương tự Carl và Gerty Cori (phát hình thành sự quy đổi glycogen kể từ glucose) đã nhận được được phần thưởng Nobel về tâm sinh lý học tập hoặc nó học tập. Năm 1970, Luis Leloir đã và đang được trao phần thưởng Nobel về chất hóa học nhờ tò mò về những nucleotite đàng và tầm quan trọng của bọn chúng vô tổ hợp những cacbonhidrat.

Tính hóa học vật lý cơ và hiện trạng tự động nhiên[sửa | sửa mã nguồn]

Tính hóa học vật lý[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose là hóa học kết tinh anh ko màu sắc, vị ngọt tuy nhiên ko ngọt tự đàng mía, dễ dàng tan nội địa, giá chảy ở 146 °C (dạng α của vòng pyranose) và 150 °C (dạng β của vòng pyranose).

Trạng thái tự động nhiên[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose sở hữu vô đa số những thành phần của cây như hoa, lá, rễ,...và nhất là vô trái khoáy chín. điều đặc biệt có rất nhiều vô trái khoáy nho chín (khoảng 18.33%) nên cũng rất có thể gọi là đàng nho. Trong mật ong có rất nhiều glucose (khoảng 30%). Glucose cũng có thể có vô khung người người và động vật hoang dã. Trong ngày tiết người dân có một lượng nhỏ glucose với độ đậm đặc hầu hết ko thay đổi khoảng chừng 0,1%.

Cấu trúc phân tử[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose sở hữu công thức phân tử là C₆H₁₂O₆, tồn bên trên ở cả nhì dạng: mạch hở và mạch vòng.

Dạng mạch hở[sửa | sửa mã nguồn]

a) Các dữ khiếu nại thực nghiệm[sửa | sửa mã nguồn]

Khử trọn vẹn glucose thì chiếm được hexan. Vậy 6 vẹn toàn tử Carbon của phân tử glucose tạo ra trở thành mạch hở ko phân nhánh.
Glucose sở hữu phản xạ tráng bạc, Lúc tính năng với nước brom tạo ra trở thành acid gluconic, chứng minh vô phân tử sở hữu group CH=O

Glucose tạo ra este chứa chấp 5 gốc acid chứng minh phân tử sở hữu 5 group hydroxil -OH.

(Ac₂O là (CH₃CO)₂O)

Glucose tính năng với Cu(OH)2 tạo ra trở thành hỗn hợp màu xanh da trời lam, chứng minh phân tử glucose có rất nhiều group OH kề nhau.

b) Kết luận

Glucose là hợp ý hóa học cơ học tạp chức, ở dạng mạch hở phân tử sở hữu cấu trúc của một aldehyde đơn chức và alcohol 5 chức. Công thức cấu trúc của glucose mạch hở như sau:

Hoặc viết lách gọn gàng rộng lớn là:

Dạng mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Việc kiểm tra những cấu tạo của glucose phía trên là những hợp ý hóa học mạch hở ko phù phù hợp với một vài đặc thù chất hóa học và vật lý cơ của glucose. Thí dụ như sự xuất hiện tại đặc thù đặc biệt quan trọng của một trong những nhiều group hydroxyl, group cacbonyl ko mang lại đặc thù điển hình nổi bật của một andehit như ko nằm trong hợp ý NaHSO₄, phản xạ màu sắc với acid fuchsinsunfurous (thuốc demo Sip) ko xẩy ra, dải hít vào bên trên phổ mặt trời của xê dịch hóa trị C=O của D-glucose ko xuất hiện tại, những monosacrit được ester hóa trọn vẹn (thí dụ tạo ra những acetate), phỏng cù vô cùng của những hỗn hợp mới nhất pha chế của những monosacarit tinh anh thể bị thay cho thay đổi theo đuổi thời hạn. Một hiện tượng kỳ lạ xứng đáng sửng sốt rộng lớn là những monosacarit và một vài dẫn xuất của bọn chúng (các acetal và những ester) tồn bên trên tối thiểu ở nhì dạng đồng phân lập thể.

Hemiacetal và phân tích và lý giải mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Khi mang lại andehit tính năng với alcohol tao rất có thể chiếm được hemiacetal. Phản ứng này còn có chân thành và ý nghĩa vô cùng cần thiết vô tình huống của glucose, Lúc cả nhì group CH=O và OH nằm trong thuộc sở hữu một phân tử. Nhóm OH nhập cuộc vô phản xạ này với group CH=O bên trên và một phân tử glucose rất có thể là group OH ở carbon địa điểm số 4 (tạo vòng furanose-5 cạnh) hoặc group OH ở carbon địa điểm số 5 (tạo vòng pyranose-6 cạnh). Trong số đó tạo ra vòng pyranose lắc ưu thế hơn hết. Việc tạo ra kể từ dạng mạch hở sang trọng dạng mạch vòng tiếp tục giải tỏa hạn chế tích điện gom phân tử glucose trở thành bền lâu hơn.

Dạng mạch hở và những dạng mạch vòng của của glucose vô cân đối tồn bên trên với lượng ko đều nhau, tuy nhiên đồng phân này bền lâu hơn thì tiếp tục lắc ưu thế. Như vậy, theo đuổi phép tắc thì những vòng lắc ưu thế được xem là vòng pyranose. Thí dụ, D-glucose nội địa dung hòa ở nhiệt độ phỏng chống được biểu thị đa phần ở dạng pyranose (α-D-glucopyranose: 36%, β-D-glucopyranose: 64%). Các dạng hở và vòng furanose tồn bên trên với lượng vô cùng nhỏ (mạch hở: <0,03%, α-D-glucofuranose: <0,1%, β-D-glucofuranose:<0,1%), ko đáng chú ý, tuy nhiên cần thiết là cần lưu ý rằng sự gửi hóa cho nhau ở những dạng mạch vòng đều được tiến hành qua quýt dạng hở.

α-D-Glucofuranose
β-D-Glucofuranose
β-D-glucose
α-D-glucose

Tính hóa học hoá học[sửa | sửa mã nguồn]

1. Dạng mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Khi cho 1 lượng nhỏ khí HCl trải qua hỗn hợp D-glucose vô methanol(CH₃OH) tiếp tục xẩy ra phản xạ tạo ra Methyl-D-glucoside.

Xem thêm: quần đảo hoàng sa thuộc tỉnh nào

2. Dạng mạch hở[sửa | sửa mã nguồn]

Tính hóa học của alcohol nhiều chức[sửa | sửa mã nguồn]

a) Tác dụng với Cu(OH)2:[sửa | sửa mã nguồn]

Trong hỗn hợp, ở nhiệt độ phỏng thông thường glucose hòa tan Cu(OH)2 mang lại hỗn hợp phức đồng-glucose làm nên màu xanh rờn lam:

b) Phản ứng tạo ra ester:[sửa | sửa mã nguồn]

Khi tính năng với anhydride acetic, glucose rất có thể tạo ra ester 5 gốc acetate vô phân tử.

Tính hóa học của aldehyde[sửa | sửa mã nguồn]

a) Thể hiện tại tính khử của tập thể nhóm CHO:[sửa | sửa mã nguồn]

Phản ứng tráng bạc: mang lại vô ống thử tinh khiết 1ml hỗn hợp AgNO3 1%, tiếp sau đó nhỏ từng giọt hỗn hợp NH3 5% và nhấp lên xuống đều cho tới Lúc kết tủa một vừa hai phải tan không còn. Thêm tiếp 1 ml hỗn hợp glucose. Đun giá nhẹ nhõm ống thử. Trên trở thành ống thử xuất hiện tại một tấm bạc sáng sủa như gương.

Ngoài đi ra group CHO của glucose còn tồn tại những phản xạ không giống như:

Với hỗn hợp brom mang lại acid gluconic:

(dung dịch nhạt nhẽo màu sắc dần dần tự thất lạc ít hơn Br₂)

Với kết tủa Cu(OH)₂ vô môi trường thiên nhiên hỗn hợp base mạnh:

(xuất hiện tại kết tủa đỏ loét gạch ốp của Cu₂O)

Với hỗn hợp HNO3 với tính lão hóa mạnh rộng lớn còn lão hóa cả group HOCH2 ở địa điểm C6 trở thành group COOH mang lại acid glucaric:

b) Thể hiện tại tính lão hóa của tập thể nhóm CHO:[sửa | sửa mã nguồn]

Khi dẫn khí hydro vô hỗn hợp glucose đun giá (xúc tác Ni), chiếm được một polialcohol mang tên là sobitol:

Ngoài đi ra còn rất có thể sử dụng tác nhân khử mạnh hơn hoàn toàn như là NaBH₄

3. Phản ứng lên men[sửa | sửa mã nguồn]

Dưới tính năng của những enzym không giống nhau, phân tử glucose nhập cuộc vô một vài phản xạ lên men tạo ra trở thành những thành phầm sau cùng như ethanol, acid butyric, acid lactic, acid citric,... Thí dụ:

Lên men rượu:

Lên men butyric:

Lên men lactic:

Lên men citric:

4. Phản ứng thoái đổi thay hạn chế mạch glucose:[sửa | sửa mã nguồn]

Thoái đổi thay Ruff[sửa | sửa mã nguồn]

Trong cách thức này D-glucose bị hạn chế thất lạc một carbon mang lại đàng D-Arabinose:

Điều chế và ứng dụng[sửa | sửa mã nguồn]

1. Điều chế[sửa | sửa mã nguồn]

Trong công nghiệp, glucose được pha chế bằng phương pháp thủy phân tinh anh bột nhờ xúc tác acid chlohidric (HCl) loãng, hoặc enzim. Người tao cũng thủy phân cellulose (có vô vỏ bào, mùn cưa) nhờ xúc tác acid chlohidric quánh trở thành glucose nhằm thực hiện vật liệu tạo ra ethanol. Hai cách thức này đều được tóm lược tự phương trình phản xạ như sau:

Trong ngẫu nhiên, glucose được tổ hợp vô cây cối nhờ quy trình quang quẻ hợp ý phức tạp rất có thể được viết lách giản dị tự phương trình chất hóa học sau:

2. Ứng dụng và tác dụng của glucose vô cơ thể[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose là dưỡng chất có mức giá trị của thế giới, nhất là so với trẻ nhỏ, người già nua. Trong nó học tập, glucose được sử dụng thực hiện dung dịch tăng lực. Trong công nghiệp, glucose được dùng để làm tráng gương, tráng ruột phích và là thành phầm trung gian ngoan vô tạo ra ethanol kể từ những vật liệu sở hữu chứa chấp tinh anh bột và cellulose.

Glucose gom những láo lếu hợp ý sở hữu trộn đàng không trở nên hiện thị những phân tử đàng nhỏ Lúc nhằm lâu (hiện tượng hồi đàng hoặc lại đường). Đồng thời nó cũng gom các loại bánh kẹo lâu bị khô rạn và tạo được phỏng mượt. Nó cũng rất được dùng vô quy trình thực hiện kem để lưu lại láo lếu hợp ý nước và đàng mịn, không trở nên hồi đàng. Nó còn làm tất cả chúng ta tạo ra Vitamin C và trộn huyết thanh. Nói cộng đồng, vô công nghiệp đồ ăn, glucose được dùng thực hiện hóa học bảo quản

Glucose là mối cung cấp tích điện đa phần và thẳng của khung người, được dự trữ ở gan liền bên dưới dạng glycogen.

Thành phần nhập cuộc vô cấu tạo của tế bào (RNA và DNA) và một vài hóa học đặc biệt quan trọng không giống (Mucopolysaccharid, héparin, acid hyaluronic,chondroitin …).

Xem thêm: công thức hình học không gian lớp 9

Glucose được dùng muốn tạo tích điện quan trọng cho việc sinh sống, quy trình này ra mắt vô tế bào. Việc dùng glucose của tế bào tùy thuộc vào sinh hoạt của màng tế bào bên dưới tính năng của Insuline (ngoại trừ những tế bào óc, tổ chức triển khai thần kinh trung ương, tế bào ngày tiết, tủy thận và thủy tinh anh thể).

3. Sinh học tập và sự liên quan

- Có liên quan

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

What is Glucose

Wikimedia Commons đạt thêm hình hình ảnh và phương tiện đi lại truyền đạt về Glucose.

công thức phân tử của glucozơ

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]